자연계에 있는 여러가지 식료품의 영양가는 그것들의 색갈과 관련된다고 한다.

식료품을 영양가가 높은 순위로 배렬하면 검은색식료품이 첫째이고 붉은색, 누런색, 흰색식료품차례이다.

따라서 지금 세계적으로 검은색식료품을 먹는것이 장려되고있는데 검은쌀, 검은강냉이, 검은밀, 검은참깨, 검정귀버섯, 검은대추, 다시마, 김, 메주장, 검

정닭 등이 사람들의 인기를 끌고있다.

검은색식료품이 사람들의 인기를 끄는것은 맛도 좋고 영양소가 풍부하기때문이다.

검은쌀에는 인체에 필요한 17가지 아미노산과 철, 칼시움, 린, 아연 등 여러가지 미량원소들과 비타민, 천연색소가 들어있다.

검은쌀을 많이 먹으면 비위가 튼튼해지고 눈이 밝아지며 임신부인 경우에 허약해진 몸을 추켜세울수 있다.

검정닭고기에도 17가지 아미노산이 들어있는데 인체가 더위, 추위를 이겨내고 피로를 물리치며 면역력을 높이고 로쇠를 방지할수 있게 한다.

검정귀버섯은 혈소판이 응고되는것을 억제하는 작용을 하므로 동맥경화에 좋다.