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메기

메기는 살이 연하고 가시가 적으며 맛이 좋기로 유명하다.

메기의 영양가치에서 특별히 이목을 끄는것은 필수아미노산이다.

명태와 비교하면 메티오닌은 １.４배, 리진은 １.６배, 트레오닌, 발린, 이소로이신, 로이신은 각각 ２배, 페닐알라닌은 ２.４배나 들어있다.

그리고 지방산에서 ６５%정도는 포화지방산이고 １１%는 올레인산, ６%는 리놀렌산, １６%는 리놀산이 차지한다.

이런것으로 하여 메기는 몸의 영양을 좋게 하는 약재로 오래전부터 널리 쓰이여왔다.

메기는 위와 비장을 든든하게 하고 식욕을 돋구며 오줌이 잘 나가게 한다.

또한 속을 편안하게 하고 피가 생기게 하며 부종을 낫게 한다.

고려의학에서는 메기가 몸이 허약하고 맥이 없을 때, 오래된 질병, 산후탈 등에 효능이 있다고 하고있다.

한편 안면신경마비가 왔을 때 살아있는 메기꼬리를 잘라붙이면 효과를 볼수 있다.

메기로는 탕, 졸임, 튀기, 구이, 찜, 훈제 등을 만들수 있는데 구수하고 먹기 좋을뿐아니라 소화가 잘되고 흡수률도 높다.

(메아리통신) 

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