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재캐나다동포전국연합회
건강상식

단백질이 풍부한 콩나물

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작성자 최고관리자 작성일21-06-01 11:32 조회135회 댓글0건

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주체110(2021)년 6월 1일




                                                                                                         단백질이 풍부한 콩나물

 

콩나물은 계절에 관계없이 쉽게 기를수 있고 맛도 좋기때문에 예로부터 식생활에 빼놓을수 없는 식료품으로 되고있다.

콩나물에는 비타민C가 많다.

나물로 자라는 과정에 성분의 변화가 생겨 단백질도 콩상태의 단백질에 비해 소화가 잘된다.

또한 콩나물에는 식물성섬유소와 칼시움, 철 등이 풍부하며 식물성섬유소는 변비와 성인병예방에 도움을 주며 통풍예방에 좋은 약효를 나타낸다.

또한 지방대사를 촉진시키는 비타민B1가 들어있는데 조리할 때 물에 너무 오래 담그거나 가열하면 비타민C가 파괴된다. 

 

[메아리통신]


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